国产精品VIDEOSSEX国产_亚洲国产成人极品综合_少妇人妻互换不带套_欧美日韩不卡合集视频

火鍋食材專家之毛肚火鍋的做法

瀏覽量: 類別:新(xin)聞資訊 發布時間:2016-05-26 00:00:00

吃火鍋的時候,大家都喜歡吃毛肚,平常自己在家也愛做爆炒毛肚,小小的毛肚,滋味十足,但是你知道該如何挑選健康的好毛肚嗎?下面由灃瑞食品火鍋食材專家來給(gei)大家介紹一下如(ru)何挑(tiao)選毛肚以(yi)及毛肚火鍋的做法吧!


1、看毛肚色澤

好(hao)的(de)毛肚(du),顏色自(zi)然(ran),經過人工處理過的(de)毛肚(du),會有發白的(de)現象或者是有晶瑩剔透(tou)的(de)感覺。


2、聞毛(mao)肚氣(qi)味

毛肚是(shi)牛的(de)(de)胃瓣,會有些許的(de)(de)腥味,但是(shi)絕不(bu)會有強烈刺鼻(bi)的(de)(de)味道,如果購買到氣味沖鼻(bi)的(de)(de)毛肚就需要注意(yi)了(le)。

timg.jpg

3、試毛(mao)肚的(de)手(shou)感(gan)

正(zheng)常情況下的好毛肚,用手指拉拽有韌性(xing),經過雙(shuang)氧水(shui)浸泡的毛肚,發脆,稍一拉扯(che)就會斷(duan)裂碎(sui)掉。


4、區(qu)分真假毛肚

市(shi)面(mian)上除(chu)了雙氧水浸泡的毛肚外(wai),還有(you)人工毛肚,米黃色(se)而(er)且柔軟,也叫素毛肚,其(qi)實跟毛肚完全沒有(you)關系(xi)。


5、毛肚最(zui)好吃(chi)的部(bu)位

毛肚分為上下兩個部(bu)分,如果在市場買(mai)生毛肚的(de)(de)(de)話,挑選下部(bu)的(de)(de)(de)毛肚,口感(gan)薄脆,細嫩,用來涮火鍋(guo)的(de)(de)(de)話是最(zui)好不(bu)過的(de)(de)(de)了。


材料

主料:黃牛(niu)毛肚,青蒜苗,蔥白各(ge)250克(ke)(ke)(ke)(ke),牛(niu)肝,牛(niu)腰,牛(niu)脊髓,醪糟汁各(ge)100克(ke)(ke)(ke)(ke),背柳肉(rou)150克(ke)(ke)(ke)(ke),鮮菜500克(ke)(ke)(ke)(ke),干(gan)辣椒(jiao),姜片,豆(dou)豉各(ge)40克(ke)(ke)(ke)(ke),料酒15克(ke)(ke)(ke)(ke),花椒(jiao),精(jing)鹽各(ge)10克(ke)(ke)(ke)(ke),豆(dou)瓣(ban)125克(ke)(ke)(ke)(ke),雞蛋(dan)清6個(ge),味精(jing),香油各(ge)2克(ke)(ke)(ke)(ke),牛(niu)肉(rou)湯2500克(ke)(ke)(ke)(ke),牛(niu)肉(rou)200克(ke)(ke)(ke)(ke)。


做法

毛肚切3厘(li)米(mi)寬片(pian)(pian),涼開水漂洗(xi),牛肝(gan)、牛腰、牛肉切成薄片(pian)(pian)。蔥和(he)蒜苗切成8厘(li)米(mi)長(chang)段,鮮菜撕(si)成長(chang)片(pian)(pian);

2、牛油75克(ke)燒至六成熟,放(fang)豆瓣炒酥(su),加(jia)姜末、辣椒、花椒炒香,加(jia)牛肉(rou)湯燒沸(fei),放(fang)料酒、豆豉,醪糟汁燒沸(fei)成火鍋(guo)鹵汁;

3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛(niu)肉(rou)及其(qi)青蒜苗、蔥段、鮮(xian)菜、精(jing)鹽(yan)、牛(niu)肉(rou)分別(bie)盛入小盤(pan),葷素原料(liao)隨吃(chi)隨燙,根據(ju)湯味(wei)濃淡加入精(jing)鹽(yan)和牛(niu)油;香油加味(wei)精(jing)調料(liao)供醮食(shi)用


  河南灃瑞食品有限公司是具有獨立法人資格的專業從事速凍肉制品研發和生產的現代化企業。目前,公司形成了以速凍肉質品為特色的現代化生產工藝流程。公司憑借先進的設備、完善的管理、科學的技術、率先通過ISO9001國際質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證,產品在行業內率先通過DNA檢測;并依法取得了全國工業產品生產許可證、其速凍調理肉制品中的老北京涮鍋系列、重慶老火鍋系列臺灣風味火鍋系列、餐飲食材系列等六十幾種產品經國家肉制品質量監督檢驗中心檢驗,其結果完全達到相關標準要求。


掃一掃手機版

      河南灃瑞食品有限公司 技術支持:鄭州新領地科技有限公司 策劃·設計·開發
400-617-2228
您好!有什么可以幫助您的?